En Pamplona, celebramos el día de los difuntos el 1 de noviembre. Es típico en esta fecha, encontrarse en las pastelerías unos dulces con un nombre muy apropiado para esta celebración; los "huesicos de santo". En México, existe una costumbre muy similar, sólo que los dulces que ellos elaboran, son los "sugar skull" o calaveras de azúcar. Aunque todavía queda mucho para noviembre, hoy he elaborado mi propia "sugar skull". Se llama "herida de amor" y a pesar de lo amargo del nombre, viene con dosis extra de azúcar.
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